27.6.15

PÊCHES BLANCHES / EPINARDS





Envie de fraîcheur et retour du marché avec de magnifiques pêches blanches. Et puisqu'il est bien connu que "c'est un péché de ne pas manger de pêches en été", profitons en pour rester en odeur de sainteté et nous préparer en 5 minutes chrono une délicieuse salade, approuvée pour une fois par les 3 gnomes (et c'est peu dire !)




Ingrédients pour 4 personnes

4 grosses poignées de pousses d'épinards 
4 petites pêches blanches (ou 2 grosses) 
un petit bouquet de basilic poivré et un petit bouquet de basilic rouge (si vous n'en avez pas je vous conseille dans ce cas de marier du basilic frais commun et de l'estragon frais, l'estragon étant magique avec la pêche)
deux petites poignées de mon mélange mythique de graines "Formule Boost" de Daco Bello (graines de soja, cranberries, graines de courge et amandes). 

Assaisonnement : 
2 cuillères à soupe de bonne huile d'olive
1 cuillère à soupe de Velours de vinaigre d'Agrumes de Maille 
fleur de sel
poivre Saveur Ducros 
et pour le peps un peu d'échalote congelée Daregal ou Picard.




A savourer pour le déjeuner avec une viande grillée pour l'Homme et juste comme ça pour moi. Et pour un dîner chic et frais, accompagnée d'un saumon mariné ou cuit à l'unilatéral.

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