27.6.15

PÊCHES BLANCHES / EPINARDS





Envie de fraîcheur et retour du marché avec de magnifiques pêches blanches. Et puisqu'il est bien connu que "c'est un péché de ne pas manger de pêches en été", profitons en pour rester en odeur de sainteté et nous préparer en 5 minutes chrono une délicieuse salade, approuvée pour une fois par les 3 gnomes (et c'est peu dire !)




Ingrédients pour 4 personnes

4 grosses poignées de pousses d'épinards 
4 petites pêches blanches (ou 2 grosses) 
un petit bouquet de basilic poivré et un petit bouquet de basilic rouge (si vous n'en avez pas je vous conseille dans ce cas de marier du basilic frais commun et de l'estragon frais, l'estragon étant magique avec la pêche)
deux petites poignées de mon mélange mythique de graines "Formule Boost" de Daco Bello (graines de soja, cranberries, graines de courge et amandes). 

Assaisonnement : 
2 cuillères à soupe de bonne huile d'olive
1 cuillère à soupe de Velours de vinaigre d'Agrumes de Maille 
fleur de sel
poivre Saveur Ducros 
et pour le peps un peu d'échalote congelée Daregal ou Picard.




A savourer pour le déjeuner avec une viande grillée pour l'Homme et juste comme ça pour moi. Et pour un dîner chic et frais, accompagnée d'un saumon mariné ou cuit à l'unilatéral.

24.6.15

CHOCOLAT BLANC - PISTACHES



Si j'ai été absente aussi longtemps de ce blog, je dois avouer que ce n'est pas uniquement dû à mes angoisses de quarantenaire torturée, de manque cruel de temps disponible, d'un certain talent pour la procrastination ou de surcharge domestique....

Non. 
Pas que...

C'est également parce qu'assaillie de doutes quant à l'utilité, ou plutôt l'inutilité, de ces posts, la motivation d'en écrire de nouveaux compte tenu du travail invisible que cela représente m'a peu à peu abandonnée...

Suis-je lue ? Je veux dire vraiment lue, et pas que par mes sœurs et quelques dévouées amies.

Je n'ai jamais de commentaire parce qu'apparemment il est impossible de m'en laisser malgré le fait que j'ai tout super bien configuré. Je suis la seule à réussir à m'en auto-laisser en mode "anonyme" (super intéressant...). 
Non pas que j'attende particulièrement de retour, mais cela doit, j'imagine, être agréable de ne pas avoir le sentiment de n'écrire que dans le vide ;-)




Et puis le hasard a fait que quelques jolies rencontres inattendues sont venues répondre à mes drôles de questions.
Quelques mots adorables venant de personnes que je ne connaissais pas mais qui elles connaissaient ce blog.
Quelques encouragements sans lien d'affection ou de famille qui vous font réaliser que oui, ben finalement, ça peut être sympa et avoir un sens de continuer ce projet....

Alors voilà voilà, me revoilou requinquée et reboostée par tant de douces paroles qui m'ont donné envie de vous proposer une toute aussi douce nouvelle recette. 

En réalité une tuerie absolue de dessert !

Je n'y suis pour rien, je l'ai trouvée sur le très joli blog de Torchons & Serviettes et j'ai juste ajouté ma micro touche en ce qui concerne la finition et quelques ingrédients. Trois fois rien donc car elle était déjà parfaite ! 




Ingrédients pour une grosse terrine (10 parts) :

300 grammes de chocolat blanc Nestlé Dessert
40 cl de crème liquide Fleurette 30%
80 grammes de sucre glace
240 grammes de bon fromage blanc (celui d'Isigny est un délice)
90 grammes de pistaches natures non salées (vous en trouverez des déjà concassées au rayon vrac de Carrefour ou Auchan)
200 grammes d'amandes entières


Recette :

Montez en chantilly la crème liquide bien froide. Ajoutez le sucre glace et fouettez à nouveau le tout pour bien mélanger.
Fouettez légèrement le fromage blanc pour l'aérer et mélangez le délicatement à la chantilly.
Faire fondre le chocolat blanc et lorsqu'il est bien lisse ajoutez le à la préparation.
Torréfiez les amandes et les pistaches.
Ajoutez les 2/3 des pistaches à la préparation.
Filmez l'intérieur de votre terrine pour en faciliter le démoulage.
Ajoutez la préparation. 
Placez le tout au congélateur au moins 6 heures (moi je la prépare la veille).
Sortez la 1 heure avant de la servir (sinon elle sera trop dure), démoulez et garnissez des amandes et du reste des pistaches.

Savourez, savourez et savourez ;-)





Cette recette a fait l'unanimité absolue chez tous ceux qui ont eu le plaisir de la goûter ! 

Même les plus récalcitrants et tous les réfractaires au sucré m'ont dit :

 "les desserts j'aime pas, mais ça, j'aime bien !"


(spéciale dédicace à Laurence B. et Laurence S. qui ont enfin trouvé une recette de dessert pour leurs maris)


22.6.15

39 ANS ET 12 MOIS



Le 22 mai dernier j’ai fêté mes…euh….enfin j’ai passé un cap, comme le veut l’expression consacrée.

Je ne pensais pas que cela me bouleverserait autant, je n’imaginais pas l’angoisse que cette date générerait….
Et pourtant ce 22 mai et les jours qui le précédèrent furent effectivement bien bien compliqués à vivre.

Je n’avais jusque alors pourtant eu aucun problème à fêter mes anniversaires. Ces jours ne représentaient rien de particulier pour moi et le rapport au Temps ne suscitait pas le moindre questionnement. La vie suivait son cours, naturellement….

Et puis là, soudainement, ce fût une puissante gifle au visage, un véritable uppercut à l’estomac.
J’allais avoir 40 ans et ces années avaient filé telles un simple claquement de doigt…

Cela signifiait-il donc que j’allais avoir 80 ans en un simple autre claquement de doigt ???!!






Je n’ai aucune nostalgie de mes plus jeunes années. Je ne reviendrais pour rien au monde en arrière.

Je veux juste appuyer sur PAUSE.

Que ce foutu temps ralentisse.

Ma vie me plaît tellement aujourd’hui. 
Je sais enfin qui je suis. Ce que je vaux et ce que je veux. 
Ce que je ne veux plus non plus.

Mon mari est à mes côtés et notre couple ne cesse de mûrir. Nos magnifiques enfants grandissent dans une délicieuse insouciance et une curiosité sans cesse renouvelée de la Vie et du monde.






J’ai la chance immense que tous mes proches soient en vie et en bonne santé, mais justement la terreur toute aussi grande que la maladie ou la perte inévitable ne s’annoncent.  Que ce quotidien presque parfait soit à jamais bouleversé.

Cela arrivera forcément, puisque la Vie est faite de ces chagrins et de ces séparations…

Mais voilà, c’est bien de toute cette souffrance dont je ne veux pas...

J’ai donc décidé que le 22 mai 2015 serait le jour de mes 39 ans et 12 mois, et bizarrement croyez-moi ou non, cela a (presque) tout changé ;-)

Bon et puis il faut quand même préciser que j’ai été vachement-hyper-gâtée, ultra entourée, que la fête fut super chouette et les amis précieux. 

Ce qui fait qu’au final, et bien ce foutu anniversaire fut plutôt PAR-FAIT 




crédits photos 2,3 et 4 Pinterest